Tamar, eine ehemalige georgische Königin, ist die Namensgeberin dieses exklusiven Restaurants für kaukasisch inspirierte und mediterrane Küche. So findet man das Tamare nach seiner Eröffnung im Mai dieses Jahres an der Grafenberger Allee 277 in Düsseldorf-Flingern.
Höchsten Wert auf Frische und beste Qualität
Der erfahrene Gastronom und Koch Viktor Scheck sagte unseren Redakteuren, dass die Namensgebung des Restaurants die georgische Königin Tamar ehrt und seine mediterrane Küche mit kaukasischem, modernem Flair eine Liebeserklärung an dieses schöne Land ist.
Daher werden die Gerichte mit Harmonie und aus leckeren, traditionellen Zutaten zubereitet, um seine Gäste damit zu verwöhnen. So bezieht er sein frisches Gemüse, Kartoffeln und weitere Zutaten direkt aus der regionalen Landwirtschaft. Bei Fleisch und Fisch legt der erfahrene Koch höchsten Wert auf Qualität.
„Das Restaurant Tamare interpretiert kaukasische Klassiker modern und neu", berichtet Viktor. Der Gastronom hat seine Inspirationen und sein Können in seiner 16-jährigen Tätigkeit in Top-Häusern stetig weiterentwickelt.
Das edle Restaurant hat im Mai dieses Jahres seine Pforten geöffnet und zieht mit seinem schönen Ambiente bereits viele Gäste der gehobenen Küche an. So war das Tamare Restaurant bereits beim diesjährigen Food-Festival „Chef in Town" ein Highlight in Düsseldorf.
„Chef in Town" ist das bekannte Food-Special, bei dem sich Düsseldorf in eine kulinarische Rundreise verwandelt. So waren die teilnehmenden Gäste des Festivals auch begeistert von diesem außergewöhnlich tollen Restaurant.
Mediterrane Küche trifft auf kaukasische Inspirationen
So finden die Gäste auf der Speisekarte liebevoll zubereitete mediterrane Speisen, aber auch kaukasische Spezialitäten wie das bekannte Khinkali.
Die herzhaft gefüllten Khinkali sind eine traditionelle georgische Spezialität: gefüllte Teigtaschen in charakteristischer Beutelform, die oben mit einem typischen Teigknoten verschlossen werden. So gibt es Khinkali in vielen Varianten, beispielsweise mit einer aromatischen Füllung aus Waldpilzen und Käse. Die Pilze sorgen für einen kräftigen, erdigen Geschmack, während der Käse die Füllung cremig und vollmundig macht. Eine moderne vegetarische Variante des georgischen Klassikers.
Besonders stolz ist der Koch auch auf seine Khinkali mit Wagyu-Rind und Trüffel – eine besondere Spezialität, die in dieser Form in Deutschland nur selten zu finden ist.
„Für mich bedeutet gute Küche vor allem eines: hochwertige Produkte, kreative Kompositionen und ganz viel Herz. Ich möchte meinen Gästen besondere Geschmackserlebnisse bieten", sagt Viktor Scheck, Inhaber und Koch von Tamare.
Lavagrill – besondere Spezialitäten mit kräftigen Röstaromen
Doch das Tamare bietet noch vieles mehr: Mit viel Liebe zum Detail werden die Speisen aus frischen, ausgewählten Zutaten zubereitet und verbinden moderne Küche mit besonderen kulinarischen Highlights. Zu den Spezialitäten aus dem Fleischsortiment zählt das US Rumpsteak von Greater Omaha – saftig, zart und auf dem Lavasteingrill perfekt zubereitet. Begleitet von einem kräftigen georgischen Rotwein wird daraus ein besonderer Genuss.
Wo Walnuss, Granatapfel und Feuer sich begegnen
Darüber hinaus erwarten die Gäste weitere Spezialitäten auch vom Lavasteingrill sowie zahlreiche weitere köstliche Gerichte.
Auch im Fischbereich setzt das Tamare auf besondere Spezialitäten: Zum Beispiel sein Störsteak überzeugt mit seinem festen, saftigen Fleisch und einem feinen, milden Geschmack. So wird er gekonnt zubereitet, sodass der außergewöhnliche Charakter dieses edlen Fisches voll zur Geltung kommt.
Ein weiteres Highlight sind die Riesen-Garnelen Tamare: große Garnelen mit Kopf und Schale, serviert in einem aromatischen Knoblauch-Kräuter-Sud und verfeinert mit frischer Zitrone.
Dazu werden auf der Karte passende herzhafte Dips angeboten, darunter das Koriander-Tamare-Dip-Trio mit Kräutercreme, Adjika und Limetten-Koriander-Butter, begleitet von frischem Steinofenbrot.
Zum süßen Abschluss verwöhnt das Tamare seine Gäste mit ausgewählten Dessertkreationen – vom cremigen Basque Cheesecake im San-Sebastian-Style mit Walnussboden über eine klassische Crème Brûlée bis hin zum Lava-Brownie mit flüssigem Kern, Walnusseis und Granatapfel. Auch das Sorbet des Tages, pur oder mit Prosecco serviert, bietet den perfekten Abschluss des Menüs.
„So gibt es als Gruß aus der Küche auch ein Mini-Lobio Tamare", berichtet Viktor.
Ebenfalls bietet das Restaurant eine erlesene Wein- und Champagnerauswahl an. Darunter finden sich unter anderem Lugana-Weine sowie aber auch hervorragende deutsche Weine. Seine edle georgische Weinauswahl sollte man unbedingt einmal verköstigen.
Seine Gäste berichten, dass es auch sehr angenehm ist, dass das Restaurant Tamare, welches im Ortsteil Flingern liegt, über einen eigenen Gästeparkplatz verfügt.
Fazit: Ein neuer kulinarischer Hotspot
Die Redaktion ist begeistert, dass Düsseldorf wieder ein weiteres kulinarisches Highlight hat, welches die Vielfalt der Stadt um eine mediterrane Küche mit georgischen Akzenten erweitert. Damit bereichert das Tamare die Düsseldorfer Gourmetlandschaft.
Auch der Inhaber Viktor Scheck, der begnadete Koch, steht mit seiner Küche für Leidenschaft und hohe Qualität. Das Tamare Restaurant ist somit einen Besuch wert und heißt seine Gäste mit der bekannten georgischen Gastfreundschaft herzlich willkommen.
Empfehlenswertes Restaurant-Erlebnis
Für Liebhaber besonderer Küche mit frischen Zutaten und hoher Qualität ist das Tamare ein empfehlenswertes Restaurant-Erlebnis in Düsseldorf. Das Zusammenspiel aus besonderem Ambiente, modernen und traditionellen Spezialitäten, hochwertigen Zutaten und der persönlichen Handschrift des sympathischen Kochs und Inhabers Viktor Scheck macht den Besuch zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
Im schönen Ambiente mit musikalischer Begleitung
Lemon Deal
So haben es sich die Lemon Times Reporter nicht nehmen lassen, auch wieder für unsere Leser einen passenden Lemon Deal auszuhandeln. Jeder Gast, der eine Zitrone mitbringt oder sich am Handy die digitale Zitrone kostenlos herunterlädt, erhält einen Sanddorn-Zitronen-Thymian-Tee für zwei Personen – passend zur herbstlichen und winterlichen Zeit. Eines der schmackhaften Highlights und selbstgemachten Spezialitäten des Hauses.
Informationen & Website
Tamare Restaurant
Grafenberger Allee 277
40237 Düsseldorf-Flingern
